豆瓣醬炒粒粒

材料:

豆瓣醬 適量
豆角 十數條
碎豬肉 半磅
菜甫 隨意
蒜頭 3 粒

事前準備:

1 把豬肉碎洗淨瀝水，用豉油、糖及粟粉略醃。

2 豆角、蒜頭和菜甫洗淨切粒待用。

做法:

1 燒熱適量生油,，爆香蒜粒，先倒入豬肉碎炒至半熟。

2 加入豆角和菜甫略炒後，加入些少水蓋上鑊蓋收細火煮一會兒。

3. 打開鑊蓋，用大火炒至全熟及乾身，加入豆瓣醬及適量的鹽炒勻，即可上桌。