XO醬炒伊麵

材料: (2 人份)

伊麵 2 個
蘑菇 6 隻
韭黃 適量
雞脾肉 1 件
調味料:

XO醬 2 茶匙
豉油 適量
水 1/2 杯
黑胡椒粉 適量
雞粉 2 茶匙

事前準備:

1 用熱水把伊麵煮開，瀝水待用。

2 雞脾肉切絲，用適量豉油、糖、粟粉略醃15 分鐘。

3 韭黃洗淨切成段，約1開 4。

4 蘑菇洗淨切片。



做法:

1 用易潔鑊燒熱少量生油，放入已醃好雞柳略炒。

2 雞柳轉色後加入蘑菇及韭黃略炒。

3 材料差不多熟透時，加入伊麵炒勻，倒入已用水開稀的雞粉及其他調味料，蓋上鑊蓋略炆即成。