法式迷你蜜糖蛋糕仔

材料: (30個)

麵粉 110g
泡打粉
6g
砂糖 90g
雞蛋 3隻
牛油 110g
蜜糖 12g
黃糖 12g
檸檬皮 半個

做法:

1 檸檬皮切碎, 牛油溶解備用。

2 雞蛋、糖和黃糖攪勻。

3 加入牛油、蜜糖和檸檬皮攪勻。

4 篩入麵粉及泡打粉攪勻。時

5 將4注入小型蛋糕模內﹐放入200度焗爐內焗1約10分鐘即成。



小秘技:

1. 建議使用紙蛋糕模，方便省時。

2. 注入蛋糕模時，半滿即可蛋，太滿蛋糕會變形。